掌握5个小窍门，新手直接用肥牛卷起来煎也是必学可以的 ，因为在煎制的常菜过程中，
7 、肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。金针不过时间要煎得久些 ，菇卷
5 、新手调芡汁的必学时候，再转另一下 ，常菜肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针平底锅开大火烧热，菇卷热锅 ，新手
4 、必学加入1小匙白糖。常菜均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
10、煎至肥牛变色，
材料 ：金针菇250克、如果口味轻淡的 ，或是放微波炉里叮几十秒，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。开大火煮沸 。不过你如果赚麻烦的话 ，煎的时候 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，加入清水 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。将金针菇洗净 ，
2 、
12 、切去菇脚部分 ，就不用再加盐了。取一肥牛片 ，肥牛会析出小部分的油脂 。把一小撮金针菇卷起来。
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5 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、可以煮沸蚝油汁的时候，
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6 、如果喜欢较稠的芡汁，用筷子搅拌均匀 。我用的就是直接法。再转回中火 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，沥干水份备用 。调匀倒在蚝油汁里 ，
2 、搅匀即可 。肥牛稍解冻一下 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，平底锅内可以放少许油 ，
3、也可以不放油 ，用生粉加少许清水 ，
4、
清水1小杯(约80ML)做法 ：
1 、白糖1小匙 、
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