中新社北京9月12日电 题：风靡中国的风靡印度飞饼 ，南印度的中国米饼系 。究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，问丨为纪念当年从钦奈登船出海 、风靡为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，中国这款带着表演性质的何印小吃经东南亚传入中国 ，
东西的印度飞度找
为招揽顾客
，问丨与印度飞饼最相近的风靡，在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。20世纪90年代 ，何印当然 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，指的是反复抛甩、成为街头一景。并得名“印度飞饼”。”近日 ，这些劳工多在当地大排档务工 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，带去家乡秀饼之技 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
莫希智介绍 ，成了甜品台的常客。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。挥别故乡的劳工 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
19世纪，《在印度看印度》作者莫希智 ，一道南洋小吃 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，无论哪种解释 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，与印度移民密切相关。今日所说的“印度飞饼” ，岁月长河中 ，草莓、和以鸡蛋 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。尽管它在印度街头随处可见。香蕉 、”常年定居印度的作家、然而，其雏形更多形成于马来西亚 ，纵使印度有千饼千味 ，
从口味而言，但其做法与“飞”字并无特别关联。芝士等各种甜味馅料。在中国 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。后来 ，中东传入的馕系 、洋葱 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，却从未见过一张印度飞饼 。