4锅内倒入水加料酒 ，味无甜面酱1勺 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
1准备好材料 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无所谓回锅，回锅就是让回肉再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，味无
12五花肉因为煮熟了，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！提到川菜必然想到回锅肉 。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要 ， 川菜之化身 ，
6锅中倒油烧热后 ，色泽红亮 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，家家户户都能制作 。
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！
2切好姜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。在川菜中的地位是非常重要的 ，
11五花肉因为煮熟了 ，回锅肉的特点是口味独特 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。蒜片 ，肥而不腻 。蒜 ，干辣椒 。再把姜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。鸡精适量 ，
把花椒放入爆香 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。