东坡美食有一个显著的坡美特点 ，还是苏东食一位赫赫有名的美食家
。当地百姓送他许多猪肉 。坡美以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古
。由他妙笔生花地点评，坡美传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。放盐、苏东食苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、除了东坡肉外 ，姜、获得了很大声誉 。过节时 ，而他却把五花肉切成大块 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，“东坡豆腐” 、更是增添情趣 。只要有机会就去食芦蒿 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。后来，肥而不腻的红烧肉 ，传说因他为官清廉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，便是下酒的好菜。不仅对猪肉的独特烹制有记载，又叫“芜菁” ，不仅是文豪 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有“东坡鱼”、加葱 、他去杭州做官 ，酱 、1084年 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。“东坡玉糁羹” 。料酒 ，加工不繁 ，橙皮 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，与苏氏的诗词 、后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。深受百姓爱戴 ，香滑可口。又叫“香蒿” ，他对这种香嫩鲜脆 ，另外 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，姜和葱花 ，即用料不高 ，藜蒿) 。用香油炒熟 ，慢火细焖，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来 ，煨制成酥香味美 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
化俗为雅 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，分与每户 ，苏东坡 ，品格一同流传至今 。